Teknologi Bakeri-Roti

Abstract

Buku Teknologi Bakeri- Roti ini telah dapat disiapkan. Buku ini diharap dapat menyediakan sumber pembelajaran yang komprehensif dan mudah difahami dalam bidang Teknologi Bakeri, terutamanya dalam pemprosesan Roti. Buku ini ditujukan khas untuk pelajar Kolej Komuniti bagi bidang Sijil Teknologi Pemprosesan Makanan yang mengambil kursus Teknologi Bakeri khasnya malah juga boleh dijadikan rujukan untuk pengusaha-pengusaha produk bakeri secara amnya. Buku ini dibahagikan kepada beberapa topik yang membincangkan Tips & Tricks dalam pemprosesan roti. Buku ini juga dilengkapkan dengan video-video berkaitan dengan Tips & Tricks yang telah dikongsi dalam media sosial Kelab Sijil Teknologi Pemprosesan Makanan. Penulis ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberi sokongan dan dorongan dalam penulisan buku ini. Penulis juga berharap agar buku ini dapat memberi manfaat kepada pembaca khususnya para pelajar yang mengambil kursus Teknologi Bakeri ini.