https://repositori.mypolycc.edu.my/jspui/handle/123456789/3796 2026-04-21T09:54:28Z https://repositori.mypolycc.edu.my/jspui/handle/123456789/9553 Title: KUIH MELAYU TRADISIONAL RESEPI WARISAN Authors: Fatin Balqish binti Mohd Hanif; Norazlina binti Zakaria; Mohd Khaidir bin Che Hassan Description: Kuih Tradisionl Melayu adalah direkauntuk melengkapkan pelajar dengan ilmu asas penghasilan kuih melayu yangterdapat pelbagai kaedah dan teknik. Selain itu, ianya dapat dilihat sebagai warisan kulinari yang kaya dengan tradisi dan keunikan. Kuih Melayu tidak sekadar hidangan manis, tetapi juga mencerminkan kepelbagaian budaya dankreativiti dalam proses pembuatannya. Kaedah penghasilan kuih Melayu seringkali melibatkan campuran bahan - bahan asas seperti tepung beras, kelapa parut, gula, santan, dan rempah tradisional seperti halia dan daun pandan. Setiapjenis kuih sering memerlukan teknik tertentu yang berbeza - beza, termasukcara memulakan adunan, prosesmemasak, hingga cara penyajian akhir . 2024-01-01T00:00:00Z